不知从何时起，人们对于中年人的印象由无坚不摧的家庭顶梁柱变成了懦弱、颓丧、佛系的油腻大叔，父母的健康、妻儿的生活、孩子的成绩，这些中年焦虑在他们手中泡着枸杞的保温杯里不断发酵，升温，在职场与家庭灯火之间，濒临崩溃的中年人们太需要一方天地，用片刻休憩换取自己再出发的精神动力。
在这种中年焦虑成为社会普遍困扰的大背景之下，孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位年逾不惑的中年大叔在云南大理“经营”起了一家烧烤店，用人情味与烟火气给南来北往的食客们提供了一个疗愈自己的天地，同时也希望通过这种人生经验与素人故事结合的讲述方式给观众带来现实启迪。
用饱含温情的美食化去生活的疲惫
客观的说，作为一档以经营美食为切口的综艺节目，《大叔小馆》关于美食的镜头画面并不算多，相对比用美食勾起观众的食欲和兴趣，大叔们更乐意与观众分享在小店经营的过程中学习制作美食的点点滴滴，虽然食物不够精致，但胜在每一餐食都饱含了浓浓的心意与温暖。
初到《大叔小馆》，在众人试菜的第一餐，一通忙活之后，佟大为的烤鸡架、郭京飞的猪憋蛋以及郭德纲的家常小炒，都无一例外的被吐槽，没有一道能够成为小店开张的招牌菜。
在随后的经营过程中，佟大为等人为了让食客满意，也通过各种方法提升自己的厨艺，无论是向 “美食作家王刚”“滇西小哥” 等知名美食博主学习云南包烧鱼等特色美食的做法，还是现场拜师烧烤大神尹大姐，都能看到大叔们对食客负责任的态度和对美食的敬意。
经过前几期的摸索、尝试，《大叔小馆》里的一切逐渐步入正轨，小店也不再仅仅依靠明星效应取得关注，色泽鲜亮的红烧肉、美味Q弹得烤肉串、甜嫩清香的烤玉米，当一道道美食被端上院中小小的四方桌，就着美酒与故事，大快朵颐之下，食客们的胃与期待终究没有被辜负。
《忧伤的时候，到厨房去》有一段这样描写：“ 她往返于母亲的房间和厨房，乐此不疲，在搅拌蛋清与淀粉时、在听到烤炉“叮”的一声时，她体会了一周从未有的快感和解脱，从未与自己的心如此贴近，似乎只有这一刻世界是永恒的，是属于自己的。”
烹饪美食是令人愉悦享受的，在这一过程中，美食的咸辣鲜香能让人在口腹之欲得到满足的同时体味到生活的乐趣，让这温暖从胃里一直蔓延到心里。
用梦想实现治愈生活的不开心
诚然，在大理开一家小店是很多期望逃离北上广人士的梦想，一处小院、一藤花架、一只鹦鹉，邀上三五好友在苍山洱海间，煮酒品茗，那种惬意的生活是诗与远方的具体写照。
但是囿于生活压力的中年人又有几人会潇洒、任性一回，他们更多的是将自己的愿望小心翼翼的放在心底，再重新披上铠甲，为生活冲锋陷阵。
此次《大叔小馆》的出现，与其说是孟非初衷的实现，不如说他是替所有中年人实现了心中的梦想。
而在追逐诗与远方的过程中，如果主人公们拥有着有趣的灵魂，那么无论这场逐梦之旅中将遭遇怎样的苦难与窘境，都会化作炉上轻烟，随着大叔们的欢笑声风轻云淡。
《大叔小馆》充分挖掘出孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四人的管理、营销、厨艺等多种技能，促成了“烧烤男团”在大理强势“出道”。店长孟非，统筹掌控全局，大堂经理郭德纲协助处理各种突发情况，国民女婿佟大为则是“厨艺担当”，而负责干苦力的郭京飞则成了“搞笑担当”。
在小馆里，有孟非、郭德纲这对老朋友默契十足、互相爆料; 也有嘴贫脑子活的郭京飞带领憨厚的佟大为与“郭孟组合”斗智斗勇，笑料十足。
汪曾祺曾说：到了一个新的地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜，彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
《大叔小馆》就是这样的一处所在，买菜、做饭、接待、聊天，大叔们从一开始手忙脚乱、状况频出的筹备开张，到后来彼此之间默契熟络，有条不紊的完成接待任务，四人用自己的经历向观众们展示出了一个真实的小店经营过程，也带领观众完成了一场逐梦之旅，“开心快乐的生活”就是带给他们最大的收获。
用通透的人生智慧照亮生活的未知与迷茫
人至中年，当属不惑，但是现实情况是，各种各样的人生困惑汹涌而来，中年人的焦虑也就由此产生。
对此而言，《大叔小馆》就是一个真实的倾诉、聊天场所，在这里不用担心意见分歧、也不用担心尴尬出糗，大叔与食客们之间更像是朋友，各种人生经验和生活智慧不断碰撞、升华，为迷茫的旅人带来一个合理、中肯的建议。
在第三期中，“虎妈” 罗东萍一家三口来向银幕“猫爸”佟大为寻求教育孩子的建议，孟非则告诉他，对于孩子的学习教育家长可以不头疼，家长们要更多的关注自己的生活，而不是把生活的全部重心去考虑孩子，不能把自己缺失的投射到孩子们身上，不能让他们承受父母的这种焦虑的负面情绪，要给孩子成长的时间和空间，让他们快乐开心的生活才是最重要的。
这一番话相信不仅让罗东萍深受启发，让小朋友知道要想变得优秀，就必须付出很多的努力才可以，也让观众中的“虎妈猫爸”们对自己的教育观进行反思，尝试学会放手。
在最新一期中，几个年轻人带着妈妈李月红来到小馆，她们希望母亲能够重新寻找到自己的人生伴侣，追求自己的生活，可是妈妈却觉得人生的幸福不在于一定要结婚，不能按照别人的标准去生活，让自己感到开心、舒服才是最重要的。
瞧！这通透明白的生活态度让人禁不住肃然起敬！
在《大叔小馆》里，有从校服到白发的伉俪情深，也有面临学业困惑的单纯学生，有寄托父母厚望的少年，也有向往甜蜜爱情的青年男女，各种各样的故事在这里上演，人生所有的模样在这里都能找到参考范本，这种接地气的沟通交流能够最大限度的给观众们带去思考，获得心灵和情感上的共鸣。
我有一壶酒，足以慰风尘。
或许现实生活让你感到灰心丧气，疲惫不堪，也或许你正在单位与家之间寻找一方属于自己的空间，那么不妨来《大叔小馆》，美酒与美食都已备好，你只管脱下西装，松开领带，风尘仆仆而来。
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