第601章 摘西瓜 (第3/3页)
弯弯，满心欢喜。
王海在一旁听得乐呵呵的，大手一挥格外大方。
“想学就尽管学，咱这西瓜多的是，你们随便挑，要做酱就挑熟透的出酱多，味道也香。”
叶老汉从院里出来，浅笑道：“西瓜酱要趁着大晴天晒最好，这几日天高气爽，日日大晴，正是做酱的好时候。”
叶知秋和林西朝叶老汉笑了笑，“爹！”
“哎。”
自从搬到绣坊后，叶老汉和这三个离心的儿子关系也缓和了不少。
最起码每次见面时，都相互客客气气的。
众人一起合力，把车上的西瓜都搬进院子里的地窖中。
车上留了一些破损和小的，准备一会切了吃。
还有十几个熟透的大西瓜放在一边，准备让林西她们用来做西瓜酱吃。
李翠云找了一些洗净的陶盆、竹筛、纱布，一样样摆好放在廊下通风的地方。
“做西瓜酱最讲究干净，干点生水油迹都不能沾，不然晒到半路容易发酸坏掉。”
她一边叮嘱小娟、林西她们，一边拿清水细细冲净西瓜上泥。
林西挽起袖口，凑上前帮忙。
众人分工，二娘带着霜儿、小娟负责切瓜取瓤。
叶知秋在一旁帮忙挑籽。
林西跟着李翠云学步骤，小小的院子里忙碌的热火朝天。
小娟手拿菜切，清脆一声轻响，碧绿的瓜皮裂开。
露出通红沙软的瓜瓤。
鲜红的瓜瓤倒进盆中，红得透亮。
李翠云叮嘱叶知秋。
“知秋，要把瓜瓤里的黑籽尽量挑干净，不然晒出来的酱带硬籽，口感不好。”
“哎，知道了！”
取好瓜瓤后，李翠云又取来提前磨好的细白面，盐。按比例一点点拌入瓜瓤里。
“瓜甜、盐提味、面挂酱色、三样拌均匀，晒出来的酱才会红亮浓稠。”
她拿起干净的木勺，顺着一个方向不停的搅拌。
全部拌均匀后，李翠去用纱布轻轻盖住盆，既能挡住灰尘飞虫，又不遮挡通风日晒。
“接下来晒个五六日，每天早晚各搅拌一次，等水分慢慢收干，就算成了。”