第491章 席面菜 (第3/3页)
冯二的那味清汤鱼圆就是松鹤延年里的菜式——鱼圆鲜滑爽口，有鱼的鲜香，又无鱼刺之苦，正适合老年人食用。
状元公宴里则是有一道油炸鲤鱼，炸出首尾昂扬的起翘之势，代表高中之人鲤鱼跃龙门，有个好兆头。
看着倒是不错，还挺重视冯二的，六台席面里有两台都有冯二的菜。
然而，江宁城的惯常风气，寿宴是在家里摆的，要大宴宾客，极少人会来酒楼吃。
倒是有人从四海楼订了鱼圆，当日送过去，然而一来鱼圆不能冷吃，容易腥，二来，即便在家中加热了，终究是二道菜，火候影响味道口感，差上一截。
三来，因着是送到家里去的，好不好的，人家也不会知道是谁做的，自然也就没有冯二的大名了。
另一道状元公宴排场很足，鲤鱼跃龙门这个意头也好，然而，正是因为意头好，所以状元公宴上，这一道鲤鱼是约定俗成不吃的，要留着这个“起势”。
等到宴席结束，没吃完的菜叫摆宴的人带回家去，重新热热再吃，风味早已荡然无存，便没有人知道冯二的手艺了。
这么些年，冯二终究只能是靠着几道红烧鱼、清蒸鱼，亦或是其他家常菜，在熟客嘴里才有了一席之地。
也因此迎来了翟师傅他们的针对。
但冯二心中却有自己的成算，他对小骆说：“你先把我这两道席面菜学好，余下的普通菜式，我再教你一遍。”
“那也还是不够啊……”
帮厨考的可是席面菜！家常菜会再多也没用。
小骆先前怼杨二厨他们的时候气势十足，但背过身来，轮到自己就傻眼了。
冯二想了想，他如今和小骆也算是一根绳上的蚂蚱了，就不瞒着小骆了。
冯二说：“我想把翟师傅的那道红烧鱼替换下来。”
“什么？”小骆顿时瞪大眼睛。
（晚点还有一章，加在这章后面，抱歉最近更新有点问题，我会尽快恢复状态的。）