第495章 炒蛋 (第3/3页)
，就等你了。”
冯二听了，连忙拔腿跟上，不再多问。
庞六他们倒是回头来看冯二的背影，心里倒羡慕呢：“还是冯师傅和康师傅手艺好些，能去前头做菜。”
柳月芽却是好奇：“只不知这个标餐是什么，要如何做。”
两人说着，到了烹饪班课室门口，傻姑和临时来帮忙的孙冬娘正等着他们呢。
“快些快些，已经十一点了，标餐十一点半前就要做好，还要送到前头去呢。”
庞六和柳月芽听了，赶紧按着叮嘱洗手净面，戴上头巾和围裙，进了课室。
课室里，庞慧君和十七早到了。
十七这会儿也用上了冯二和小骆所用一样的“精铁削皮刀”，已经哐哐削出好几盆菜来了，有丝有片。
庞慧君已经做上了几个耐放的菜。
傻姑前来指挥庞六：“你会炒鸡蛋吗？今日要做两个鸡蛋菜，一个韭菜炒鸡蛋，一个苦瓜炒鸡蛋，都不难，我来教，你来做。”
庞六卖面，鸡蛋浇头也是常见的，他倒是不惧这个，但是傻姑说她来教，庞六还是认认真真地听着。
结果这一听，就听出门道来了。
“炒蛋里加一勺牛乳？”
“对啊，”傻姑点头，“师傅教的，她也是跟庄主黑镜子里的大师傅学的，在鸡蛋里加一勺牛乳，多打发一会儿，这样炒出来的鸡蛋又蓬松又软和，还有一点淡淡的奶香味。”
“出锅前还要加水？”
“对，只加一点点，这样炒蛋不会干巴，看着还是油润润的模样。”
傻姑学得不快，但记得牢，每一步都仔细说清楚。
而后诸如苦瓜要先用盐杀一杀水，这样的苦瓜不会太苦，又容易熟，将炒好的鸡蛋添加进去，整道菜就能保持翠绿明黄的鲜艳颜色，不会发老发苦之类的诀窍，更是让庞六大开眼界。
等一道苦瓜炒蛋炒出来，颜色鲜亮，香气四溢，尝着有苦瓜味儿，又不苦，鸡蛋又蓬松又香的时候，庞六心里的佩服已经不能用言语表达了。
“……我总算是知道我的浇头为什么不好吃了，原来单一个炒蛋就有这么多学问！”