第六十一章 樱花瓣里的约定 (第1/3页)
樱花开始飘落的时节，老巷的砖路上总铺着一层粉白的“花毯”。每天清晨，陈爷爷都会提着扫帚，小心翼翼地把樱花瓣扫到一起，装在竹篮里——这些花瓣是周先生特意嘱咐留着的，说要用来做一件特别的东西。
这天一早，周先生把街坊们都召集到凉棚下，凉棚中间的长桌上摆着几个大瓷盆，里面装着陈爷爷收集的樱花瓣，还有白糖、蜂蜜、玻璃罐等东西。“今天叫大家来，是想一起做樱花酱，”周先生笑着说，“等樱花开败了，咱们还能靠着樱花酱，回味春天的味道。而且，我还有个约定想跟大家一起定下来。”
小宇第一个凑到桌前，好奇地看着瓷盆里的樱花瓣：“周爷爷，樱花酱好吃吗？是不是跟樱花糕一样甜？”周先生点点头，拿起一片樱花瓣：“比樱花糕多了点花香，做好了咱们可以抹面包、泡水喝，还能送给巷外的朋友，让他们也尝尝老巷的春天。”
张婶挽起袖子，拿起一个筛子：“做酱我拿手！先把花瓣筛一遍，把杂质去掉，再用盐水泡一泡，杀杀菌。”李叔则找来几个干净的纱布，帮忙把泡好的樱花瓣沥干水分：“我这纱布是新的，保证干净，做出来的酱也不会坏。”陈爷爷坐在旁边，帮着把白糖分成小份，一边分一边说：“去年我就想做樱花酱，可惜没人搭伙，今年有大家一起，热闹！”
大家分工合作，很快就把樱花瓣处理好了。周先生把沥干的樱花瓣放进瓷盆里，一层花瓣铺一层白糖，用手轻轻按压，让白糖和花瓣充分融合。“这样腌一晚上，明天再倒进锅里熬，加些蜂蜜，熬到浓稠就能装罐了。”周先生一边演示，一边给大家讲解。
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