第二十三章 松鼠鳜鱼 (第3/3页)
做菜？”孙班头更是一脸的不信：“那玩意儿那么小，能有多少肉？”
“松鼠体味太大，做出来的菜味道真的好吗？”
李师爷更是一脸质疑。
其他几人更是满脸好奇。
“县令大人，众位大人，这道菜并不是用松鼠做的。”
沈誉忙解释道：“主要原料是上好的鳜鱼。”
“那怎么要取个松鼠桂鱼的名字呢？”县尉忙问道。
沈誉笑道：“大人，等这道菜一上来，您一看就明白了。”
“那就赶紧上菜吧。”听到这话，县尉更是满心好奇，忍不住催促起来。
“赶紧上菜。”沈誉忙对刘淑贤说道。
刘淑贤赶紧安排下去。
“上菜了！”随即，大厅门口又响起一声响亮的喊声。
大厅房门轻轻推开，入室的窈窕淑女们手捧红棋盘子，端着热气腾腾的菜肴，鱼贯列队而入。
一进屋，沁人的香气就飘散而出，很快传遍了满屋。
“好香的味道啊！”县尉顿时食欲大开，急忙大声催促起来：“赶紧把菜端上来！”
菜肴一端上桌，县尉仔细一看，顿时眼前一亮，兴趣盎然。
“这道菜还真漂亮，鱼身被切成了这么多整整齐齐的肉粒，就像那蒜头一样，远远看去就像莲花盛开。”
仔细看着眼前这道松鼠鳜鱼，县尉连连称奇：“鱼头鱼尾，微微翘起，相互呼应更为有趣！”
“粗粗一看，还真的和那松鼠有几分相似！怪不得叫松鼠桂鱼呢。”
县尉眉眼间全是好奇，忍不住问道：“沈誉，这道菜是怎么做的？”
“回大人，这道菜是刘老板潜心研究创造的。”
沈誉微笑道：“还是让她来向您说明吧。”
“又是她？好吧。“县尉忙对刘淑贤笑道：“刘老板，还请你为本官解惑。”
“大人客气了，这道菜是用精选上好的鳜鱼，经过仔细处理之后，再由厨师将鱼贴骨切开，再采用片鱼，直剞，之斜刀等多种刀法，刀切至鱼皮，变成菱形刀纹，最终将整条鱼身改刀成108颗蒜瓣子。”
刘淑贤忙认真地介绍起来。