第25章 流民，炖羊肉 (第3/3页)
！”
叶婉柔也眨着大眼睛，“爹，羊肉好吃吗？”
“好吃，你们去生火，一会儿做给你们看。”
三姐妹齐声答应，叶婉清开始熟练地生火，叶婉柔和叶婉仪则跑去搬柴火，不一会儿，厨房里就热闹起来。
叶笙蒸上米饭，便开始准备炖羊肉和炖龙骨汤。
他把龙骨放入锅里的水中，开始焯水，不一会儿，锅里就浮起了一层血沫，他仔细地将血沫撇去，然后把龙骨捞出来，用清水洗净。
接着，他把萝卜削皮后切成大小均匀的滚刀块，生姜切成薄片，葱切成段备用。
砂锅里倒入少许油烧热，叶笙将沥干水分的龙骨倒进去，多翻炒了一会儿，把龙骨里的水汽炒干。
等到龙骨表面微微发黄，散发出诱人的香味时，他把龙骨盛放到陶罐里，倒入足量清水，放入姜片，盖上盖子，开始小火慢炖。
叶婉清三姐妹闻着锅里飘出的香味，忍不住咽了咽口水，眼睛紧紧地盯着陶锅。
叶笙看着她们那馋猫样，忍不住笑了笑，然后把羊肉洗净，切成大小适中的块。
他将羊肉冷水下锅，加入几片姜片和少许酒，开始煮了起来。
水开后，锅里又浮起了一层浮沫，他仔细地将浮沫撇去，然后捞出羊肉，用热水冲洗干净。
锅里重新放油，放入生姜爆香，然后把羊肉倒入锅中翻炒，炒至羊肉表面微微变色。
他加了点白酒增香去腥，接着倒入清水，放入当归、葱段和食盐，盖上锅盖，调小火力慢慢炖煮。
“婉清，把火弄小一点，慢慢炖就行了，这样炖出来的肉才好吃。”
叶婉清点了点头，“好的，爹。”
叶婉仪在一旁咽了咽口水，“爹，要多久才可以吃啊？”
叶笙笑着点了点她的头，说道：“一个时辰就可以吃了，心急吃不了热豆腐，慢慢等吧。”
叶婉仪撅着嘴，有些不满地说道：“啊？怎么要那么久。”
“小馋猫，慢慢等吧，好饭不怕晚。”
叶婉仪不服气地说道：“我不是小馋猫。”