第31章 沈大厨登场 (第3/3页)
清听这话猛地一转身，险些直直撞上他的胸膛。
“你、你这话提醒我了，”她退后半步，摸了摸鬓边被风吹乱的碎发，“我得让赵掌事再安排个洗菜洗碗的人。”
说完一溜烟地跑了，留裴邵独自一人在原地。
春风卷起他青衫的一角，又缓缓落下。他望着空荡荡的廊桥那头，看她裙角翻飞，像一只受惊的雀儿，扑棱棱地飞远了。
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沈宴清可不服输。都说她做不下来，她偏要做出个样子来给人瞧瞧。
当下回到小厨房，将瑞奴和阿顺召到跟前，细细商议。
这两人的长处她心里有数：瑞奴擅长面食——与其说是擅长，不如说只会做面食。大火快炒的菜式考验的是眼疾手快与火候拿捏，瑞奴压根掌控不住，阿顺在这方面倒还有些功底，灶上功夫算得扎实。
明日朝食是第一顿，得打个漂亮的头阵。
做什么好呢？
她托腮思索片刻，忽然有了主意。
唐人好食“御黄王母饭”，以雕胡饭为底，上覆肉丝、鸡蛋、薤白诸物，黄白交映，滋味相融，食之如享王母赐膳。
简单来说，就是一种上浇油脂和菜肴的黄米蒸饭。
这菜用料不多，形式也很有借鉴意义，只需将浇头提前备好，垫底的米饭蒸得松软热乎，出餐时一盖一浇，又快当又稳妥，绝出不了差错。
至于浇头做什么，她心里也有了主意——肉沫茄子。
茄子便是落苏，这东西最是妙极，既登得了宫廷御膳、寺院斋席，在寻常百姓的粗陶碗碟里也是常客。
唐时食茄，花样百出，可腌，可蒸，可糟，可炙，最常见的如“糖蒸茄”“糟茄”。
又因它质地疏松，极易吸收汤汁调料，是天生的载味之器，用来做浇头，再合适不过。
她当即嘱咐瑞奴，提前蒸好一锅雕胡饭，别的要求没有，只是量一定要够。
二人还等着她吩咐些别的，结果她只说了句“就这些，其他的明早再做”。
别说瑞奴，阿顺也看不明白了。
就准备这么点东西，哪里能正常出餐？又不像之前熬腊八粥、做豌杂面，配料全都是提前备好的，这葫芦里卖的是什么药。
沈宴清微微一笑，明日，且看她的。