第一卷 第21章 螺蛳粉 (第3/3页)
香味冒了出来，接着加入姜末，蒜末，葱花炒出香味。
然后是灵魂，一勺红油豆瓣酱，红油炒过之后渗出来，整个锅里的颜色都变得诱人了，然后加一小勺水。
粉丝下锅快速翻炒，让每一根粉丝都裹上肉末和红油，酱色均匀，油亮亮的，出锅前撒一把葱花。
红的油，绿的葱，粉丝晶莹剔透，肉末星星点点，搭配得极好。
林时暖尝了一筷子，满意地点头，就是这个味道。
正常的饭菜搞定，林时暖开始折腾她的恶作剧。
她偷偷看了一眼外面，萧凛一直低着头干活儿，时不时看一眼在院子里玩耍的孩子，没有注意这边。
红烧肉火候已经差不多了，林时暖大火收汁盛出来，用砂锅盖子盖上，洗干净锅准备煮螺蛳粉。
所有食材放在一个小木盆里，一把干米粉，几个小碗分别是汤料，酸笋，酸豆角，木耳，腐竹花生，还有辣椒油和醋。
上辈子带货无数次，对这个流程再熟悉不过了。
先煮米粉，冷水下锅，大火煮开，转中火煮十分钟，米粉变软，用筷子能夹断，捞出过凉水备用。
然后是煮汤底，锅里重新加水，放入螺蛳粉汤料，汤料一下锅，一股浓郁的、说不清道不明的味道就飘了出来。
林时暖深吸一口气，差点儿流口水。
就是这个味儿！
汤煮开了之后，加入酸笋、酸豆角、木耳，煮两分钟左右，然后把煮好的米粉再重新加进去，再煮一分钟，让米粉入味。
柜子里还有她做鸭血粉丝汤剩下的炸豆泡，她一起加进去，还特意剪了一个开口。
这样子豆泡就会吸饱汤汁，一咬爆汁，那味道简直不摆了。
最后起锅，倒入腐竹和花生，淋上辣椒油和醋。
她不知道萧凛吃辣的程度，就只加了一点，微辣的味道，
一大碗螺蛳粉，大功告成。
那股味道……
怎么说呢。
复杂，浓郁，带着某种不可言说的特色。
这东西爱的人恨不得天天吃，不爱的人甚至连尊重和理解都做不到。