第108章 腊肉炖干豆角 (第2/3页)
腊肉一把捞出，放到水盆里，舀了一瓢清水。
出了院子里，在屋檐下扯过一把干稻草，快速在手里折了折绕了一圈打个结，便做成了一个简易的清洗刷子，一把丢进木盆里，捞起腊肉用干稻草开始刷洗起来。
将腊肉表面熏的焦黑的烟灰刷洗干净，手里原本瞧着有些黑黢黢的腊肉顿时变成了焦黄。
一看便是极好的腊肉，哪怕简单的用蒜叶炒上一炒都是极香的。
江枝嘴角一勾，拿过菜刀快速将洗好的腊肉切成薄片，忙完这些方才泡下的干豆角也都泡开了。
江枝一把拿过海碗先将已经泡发后已经变得浅黄色的水倒掉，随后舀了清水倒入海碗中。
将干豆角清洗干净，随后一绞稍稍拧了拧水分，再切成段放到一旁的竹篮中。
看着东西已经都差不多准备好了，清洗干净的锅里也已经烧干，微微冒着热气。
江枝伸手拿过方才切好的腊肉倒入锅里开始翻炒起来，锅里的腊肉在烧旺的烈火中。
逐渐一点点的渗出热油，原本焦黄的腊肉薄片顿时变得愈发有些晶莹剔透起来。
只见此时锅里“滋滋”的响着，带着独特烟熏味的腊肉香气四溢，锅里正翻炒着的腊肉。
表皮金黄，脂肪透亮，瘦肉红润，厨房里肉香初绽，若是打开门怕是周围四邻都能被吸引过来。
一家蒸肉百家香，这话果然不错，江枝伸长鼻子朝前锅子里深深吸了口气，就是这个味儿，真香！
这时候锅里腊肉翻炒出的热油已经不少，江枝拿过竹篮里切成段的干豆角倒入锅里，同腊肉一块快速的翻炒起来。
腊肉的肉香味混合着干豆角的清香，已经让江枝觉着这过年可是越来越近了，要知道“腊肉挂起，香气四溢，年的味道，由此开启。”
小时候在老家，还没入冬前，家里大人便开始买上好的五花肉，准备着开始制作过年吃的腊肉。
虽然江枝这些用的都是些猪头肉还有碎肉做成的腊肉，那味道也别有一番风味。
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