083 美味酱缸咸菜 (第2/3页)
今天的早餐就很简单，也很传统，大米粥配酱缸咸菜，外带咸鸡蛋。到明年就好了，可以将咸鸡蛋升级为咸鸭蛋。
之所以说，这是很传统的早餐，就是刘富贵在有记忆以来，家里边的早餐差不多都是吃这个。
大米粥就不用说了，即便是在刘富贵小时候熬些大米粥也是吃得起的。只不过还是在他上了初中的时候，冬天的午饭和晚饭主食才换成了大米。要不然都是在家里有事情的时候，才会让它当主角。
这个酱缸咸菜，可以说是刘富贵家里边真正的传统美食。不管是春夏秋冬，你都能够吃一些。
酱缸咸菜，仅仅是一个统称，里边蕴含的种类那是非常多的。小黄瓜、小茄子、辣椒叶、小倭瓜、豇豆角、老母猪耳朵豆角……基本上，不说是一切青菜皆可腌也差不多。
农村的日子以前过得都不是很富裕啊，所以到了秋天的时候，那些青菜也要拉架了，这些剩余的青菜你要是扔了不是太浪费了？
所以也不知道是谁发明的，反正酱缸腌咸菜在东北的乡村之间都是非常流行的。基本上各家的酱缸里，都有些存货。
只不过是现在的生活好了，就像刘富贵家里边，每年都会有一个单独的酱缸，用去年的陈酱来腌制。
这也算是酱缸腌咸菜的一个缺点吧，那就是酱缸腌制的咸菜很好吃不假，这个大酱的味道，你就别指望了。不管你是生吃，还是剁点儿肉馅儿炸肉酱吃，那个味道都不行。
也算是有得必有失，以前是没那个经济条件来讲就，现在就没问题了，这个酱缸咸菜，那是能够一直吃到夏天呢。
而且老刘家的吃法多少还是有一些不同的，别人家吃的时候大多是直接吃，或者说是用虾油来拌，老刘家则是用熟豆油来拌。
可不要以为这样就会很油腻，你又不是用好多，仅仅用一点点，这个味道就非常香。人家小乐乐都会很开心的用筷子给夹到自己的小勺子里，然后美美的吃一大口。
三条刚刚失宠的小狗狗
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