113 太想赚钱了 (第2/3页)
。就算是他当初在工厂做工的时候，好多人一听他是东北人，都觉得乱炖才是代表菜。
这是他第一次炖大鹅，记忆中的大鹅，还是在小时候才吃过。不过他觉得炖菜嘛，万变不离其中，应该跟小鸡炖蘑菇的工序是一样的。
热锅下油，将调料和葱段、姜片、蒜瓣儿丢到锅里去。倒了一些生抽炸锅，然后就将焯好水，滤去了沫子的鹅肉倒进里边去爆炒。抽空再加一些老抽，给鹅肉上色。
大鹅的个头太大，这些肉都倒里边，你要是没把子力气，你真别指望能够翻炒均匀。乐乐在边上都不错眼珠的看着锅里炒鹅肉呢，就觉得应该很好吃。
足足炒了将近十分钟，锅里的汁水炒得差不多了，刘富贵这才往锅里加水。这个水可没少加，将整锅肉都给没了过去，还要高出来将近三指的距离。
炖菜的一个诀窍，其实就是要熬工夫。你锅里的汤添得少了，保准会熬干。工夫不到，你又炖不出这个味儿。
这边添完了汤，刘富贵又将边上泡好的葫芦干、干豆角往锅里放。瞅了瞅，刚刚添的汤还是有些少，就又找补了一些。
又不是真正的厨子，还是第一次炖，其实心里边是一点数儿都没有。
盖好了锅盖，他又端过来一小盆的土豆，拎着削皮刀，开始给这些土豆削皮。除了那些干菜，土豆也是炖大鹅的主要辅材呢。
“兄弟啊，这也就是距离省城太远了。要不然我说啥也得将老黄给喊过来，让他尝尝咱们这里的炖菜是个啥味儿。”提着鼻子嗅了几下后，赵锦荣就凑到了刘富贵的身边。
“赵哥，这就是个心情。不管炖得好不好，来到了这边儿，你心里边就觉得应该好吃。再加上我的手艺，还有肉质鲜美的大鹅，没个差。”刘富贵笑眯眯的说道。
“哈哈，看来你小子又能赚一笔。这个大鹅打算卖多少钱？走的时候我带几只走。”赵锦荣笑着问道。
“咱家的大鹅，净重就超过了十
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