249 信风水的赵锦荣 (第1/3页)
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即便是对于赵锦荣和韩东来讲，当看到桌子上的四大盆外带四小盆菜以后，也是觉得今天的菜很丰盛。
这些菜在东北来讲，都可以归纳到家常菜的系列中。但是刘富贵家里的炖菜，你就算是在最正宗的炖菜馆吃，你也吃不出来这个味儿。
如果说四大炖菜本身就很有名气，用得又都是真材实料，那么今天的豆腐配菜，也带给了他们惊喜。
在刘富贵家里边吃过豆腐宴啊，他们就觉得今天的四道豆腐菜，更加的鲜嫩可口。比以前吃的时候，都要可口很多。
赵锦荣就很中意水豆腐，只要吃一口炖菜，必须要搭配一口水豆腐来解腻。柳条编好的小筐中，他自己就干了多半筐。
“赵哥，别老跟豆腐较劲啊，得多吃肉。要不然剩下的这些，我可不好处理。”刘富贵笑着说道。
“富贵啊，到你家里边，我老赵可不会装假。今天这个豆腐做得要比以前好很多，你的技术又长进了。”赵锦荣说着又来了一大口的水豆腐。
“确实这样，要不以前我咋说富贵儿应该开个豆腐房呢，这个手艺不赖。”刘长国也帮衬了一句。
“哈哈，要是真喜欢，就多吃一些。这个豆子都是我仔细挑出来的，所以味道才会比以前好了一些。”刘富贵打了个哈哈。
其实他根本都没有挑，但是他得给自己找个借口。今天的豆腐这么好，他也是吃饭的时候才品尝出来。
对于他来讲，这就属于“被动好”。因为不管是豆子的选择还是制作的工艺，跟原先都一样。唯一不一样的，就是他肚子里的珠子现在有些小疯狂。
在华夏做豆腐的出名的地方很多，比如说甘泉豆腐、沙河豆腐、石屏豆腐、绥中水豆腐等等。
其实做豆腐的关键，不仅仅是黄豆的选取、点豆腐制剂的选择，还有一个重要因素，那就是水。水好，豆腐就会鲜嫩，味道更好。
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