246章 值钱的麦苗 (第1/3页)
赵平川和赵平山对视了一眼，很意外古争竟然听到了他们刚才的谈话，不过还是齐齐点了下头。
这也算是意外的收获吧，虽然还不确定，但至少是一个消息来源，比刚才那家小店还要好吃，古争已经很想去试试。
刚才的小店其实味道并不是特别的差，只是食材限制了他们味道，没有好的食材，想成为同类种最好吃的并不容易，这类小吃虽然不像那些百年老字号，没有普通级别的食材很难超越，但最低也要达到次等。
普通级别食材不好找，次等食材还是可以找到的，小吃节上古争都见了不止一种次等，上次杭城美食大赛，次等食材更是有很多。
这说明，次等食材的使用，还是很广泛，当初古争第一个考验，就要求全部食材都在次等之上，他不一样完成了。
古争脸上带着点笑容，有线索就要去尝试，这次的考验没有惩罚，但一样有时间限制，在限制时间内完不成，同样是考验失败。
而且不管怎么说，能做出比刚刚那家小吃店还要好吃的拌面扁食，这就值得古争跑一趟了。
“那能不能请两位告诉我这个乐家小吃的具体位置在哪，我很想去品尝一下。”古争也不拐外抹角，直截了当的说明了自己的用意。
听到这话，赵平川眼前一亮。
祁松县在环城的东边，泽丘县则在环城的西边，古争如果想要去祁松县，就必须要经过环城，而且现在天色也不早了，就是马不停蹄的赶到祁松县，也都到了半夜。
正好可以借这个机会，邀请古争到他们家做客。不得不说，在看过古争于杭城美食大赛上的直播后，赵平川和赵平山兄弟俩就对古争所做的美食念念不光。
不管是极香化形的鸡血汤，还是不可思议的金龙飞天蛋炒饭，光是想想都觉得生了一肚子馋虫。
这样好的机会，赵平川当然不愿意错过，他连忙冲古争点头说道：“当然可以，我老家就是祁松县的，对那边熟得很，古争大师若是想去的话，我可以负责带路的。”
“这就不用麻烦了吧，我包的有车，可以自己去的。”
古争想了一下，觉得这样有些打扰他们，就没答应。
“不麻烦不麻烦，我们也是开车来的，正好也要回环城，都是顺路。再说了，祁松县是个小地方，乐家小吃的位置也很偏，一般人就是去了也摸不到在哪。”
赵平川又说了一句，同时不停的给自己弟弟使眼色，让他也跟着劝劝古争。
赵平山注意到自己哥哥的眼神，这才回过神，明白了哥哥的用意，赶紧跟着说道：“是啊古争大师，我哥说的没错，您要是一个人去，光找就得老半天，不如带着我们，也省得您跑冤枉路。”
古争犹豫了一下，他们兄弟说的也对，不过先前才拒绝了他们的邀请，现在又请他们负责带路，古争也有些不好意思。
看出古争的犹豫，赵平川一点都不在意，接着怂恿道：“古争大师，你是不知道，那个乐家小吃除了拌面扁食，还有几样小吃做的也很地道，不过我们是知道好吃也不知道到底哪里还吃，您带上我们一起去，也好给我们点评一下乐家小吃的美食，也算是让我们涨涨见识。”
见他们兄弟俩说的这么诚恳，古争也就不再推辞，回去把钱给包车的司机师傅结算完，这才跟着赵平川兄弟俩走到他们停车的地方。
别看他们穿的挺普通，可开的车子还真不便宜，那是一辆银白色的捷豹JX，在国内至少也要七八十万，算的上是豪车了。
在去环城的路上，古争才了解到，他们兄弟两人合开了一家车行，主要代理的就是捷豹汽车，可以说环城所有的捷豹汽车都是从他们的4S店里买走的。
因为现在车行有职业经理人负责管理，两个人空余出了大把时间，没事就经常会在周边城市旅游，到处品尝美食，两人也是纯正的吃货，吃过不少好吃的美食。
说起祁松县的乐家小吃，他们能发现这个小吃店还真是个意外。
那一次是赵平川因为点急事要回老家，可到了祁松县车子突然坏了，在等待拖车过来的时候，他就去路边的一个小吃店坐着休息休息，顺便要了碗拌面扁食吃。
谁曾想，就是那一碗看似普普通通的拌面扁食，吃进嘴里却仿佛充满了魔力，让当时因为车子坏了而无比焦急的他一下子平静下来。
那一碗拌面扁食，是他感觉自己这辈子吃过最好吃的拌面扁食。
之后，他每次返回祁松县老家，都要去这家小吃店要上一碗拌面扁食，连带着，他弟弟赵平山也成了这个小吃店的常客之一。
但祁松县毕竟是个穷地方，这个乐家小吃店位置也偏，味道再好可也没什么名气，他们兄弟俩每次去吃的时候，店里基本上都没什么人，有也是附近的村民。
赵平川和赵平山的确是看到深海狂鲨关于泽丘县那家小吃店拌面扁食的美食点评后，才赶到泽丘县，但这其中也是存了几分不服气的原因在。
海狂鲨在那片美食点评里面的描述，说只有泽丘县这家小吃店，才能做出超过正宗沙县小吃拌面扁食的美食，可在他们看来，祁松县的乐家小吃店做的拌面扁食，才是真正超过正宗沙县小吃拌面扁食的美食。
见这兄弟俩对祁松县的乐家小吃赞不绝口，古争的兴趣是越来越大。
关于厨艺，古争并不担心，他现在只想弄清楚，这个乐家小吃店老板到底选用的是什么食材，才能做出比泽丘县那家小吃店还要美味的拌面扁食。
“对了，你们既然经常去吃，那有没有问过那家店的老板，他们选用的食材都是什么？”坐在车里，古争忍不住问了一句。
赵平川和赵平山齐齐摇头，他们俩之前是经常去吃，但还从未问过这类的问题。
古争见他们不知道，也就不再多问，反正等到了祁松县找到那个乐家小吃店，品尝一下便什么都知道了。
这天晚上，古争遂了赵平川赵平山兄弟俩的心愿，住在了他们家。
两人很希望品尝到古争的蛋炒饭，愿意付出大价钱，只求古争满足他们吃货的心愿，这几个月古争的仙米储存了一部分，便给他们做了一顿真正的蛋炒饭金龙在天，也算是感谢一下他们所提供的消息。
等到第二天一早，古争就在赵平川和赵平山的带领下，终于赶到了祁松县，找到了他们口中所说的乐家小吃店。
“老胡，我们又来了，老规矩，拌面扁食，三碗！”
赵平川一看就是这里的常客，还没进店，就大声的嚷嚷起来。
“好嘞！”
不一会儿，从店里走出来一个皮肤黝黑的年轻人，看着有些腼腆，最多二十来岁，分别端着三碗拌面扁食放在了赵平川和古争面前的桌子上面。
古争很快先品尝了一口，紧跟着，皱起了眉头，再也动不下一筷子。
“面条，自种粮食，传统石磨粘粉工艺，次等食材”
“扁食，自种粮食喂养的猪肉，次等食材。”
只吃了一口，古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。
这家小店看起来其貌不扬，可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。
器灵这次还直接给出了食材的来历，没想到这家也是子种，古争发现，很多次等食材都是自种，或者周围有人种植养殖，次等食材因为其特殊性，无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖，几乎都是小范围的。
古争买的鸡蛋，香油是，吃过的年糕，还有杭城的小松面馆都是这样，这里也不例外。
这一碗拌面扁食，虽说用的并不是最好的高山麦，也不是伊比利亚黑猪肉，但食材口感却非比寻常，让古争十分意外，不过只是食材的口感。
他们自己种植的麦子，通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮，和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微，而且在这猪肉之中，甚至还能品出一分高山麦的清香，让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话，这做馅儿用的猪肉，不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪，而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子，没有掺杂别的东西，才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高，符合考验条件的食材等级，但……这碗拌面扁食的整体味道，却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对，导致配料的味道压下面条的香味。其次，这面条在煮食的时候火候掌握的也不行，这就导致每根面条的受热程度不均匀，有的面条偏熟有的却偏生，一口面条咬下，严重影响了口感。
最后就是这扁食，筷子稍用力夹一下，就会戳破面皮，这则说明扁食煮的时间过长，导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势，这碗拌面扁食味道也能算是说得过去，但对于古争这样精益求精的人来说，这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物，根本无法算作是一道美食。
这样的味道，连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话，那么就只能说明，他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一个人做的。
古争抬起头，看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃，不过在吃的过程中神色并不对劲，没有那种味蕾被满足的享受感，反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道，轻叹了口气，古争就知道，自己应该是猜对了。
食材等级放在这，哪怕普通厨师做出的也不会这么差，所以古争才猜测他们要的这几份有问题，不是原来的厨师，很有可能就是一个新手，或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店，很简陋，厨师不在换个人很正常，别说他们这里了，就是古争的鸡血汤店，高长河真有事，别的人也会顶上去，高长河又不是铁人，一年三百六十五天都在，他也要休息。
“古争大师，您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口，余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子，不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食，一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样，没之前来的时候做
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