第194章 后生可畏 (第2/3页)
么看江卫明的教学视频，一直都在看江卫今的，而且重点看的是三丁包的教学视频。
三丁包是一个很全面的点心。
它对揉面、调馅，甚至火候的要求都很高，S-的三丁包可以说是把这三项技能发挥到了极致。
能够上S级的点心是没有短板的。
时隔一个星期再做果儿，秦淮惊奇的发现，虽然果儿的面和三丁包的面完全不是同一种面，手法不同，发酵的时间不同，甚至连揉搓的方式也不同，但是门派是相同的。
这俩兄弟是同一个派系！
把从江卫今教学视频里学到的技巧，放到江卫明自创的果儿里，居然是合理的。
是相通的。
难怪他们爹江承德随便做一个哄小孩的槐花馒头都是S级，有这个水平，做什么点心不是S级。
就在秦淮感叹这一家姓江的人厨艺水平真高的时候，又一个让他震惊的事情出现了。
秦淮原以为今天中午的黄记后厨，不会有任何事情再让他觉得荒谬了。
现实告诉他，有。
世界可以再荒谬一些。
黄胜利和黄安尧跑来了。
这个事情本身并不算荒谬，荒谬的是两人的状态。
黄胜利全副武装，穿得非常的厚实，帽子，围巾，口罩一个不落，整个人看上去容光焕发，一冲进后厨就高喊着：
“灶呢？给我匀一个灶！”
正常情况下，黄胜利以这种状态冲进后厨，黄嘉一定是第一时间上去阻拦的。不光阻拦，他还要苦口婆心劝说黄胜利现在正是康复的关键时期，不能随意下厨。
但是今天，黄嘉一个箭步冲上去给黄胜利带路，那殷勤的态度，那走路的速度，秦淮险些以为黄嘉是准备谋害恩师自己上位。
跟在黄胜利后面的，还有一个不知道为什么累得半死不活，气喘吁吁，大汗淋漓，走路脚都站不稳，眼看就要一头栽倒在地上的黄安尧。
“水…水！”黄安尧挣扎地站在厨房门口，也不是很敢进去，“凳子，先给我来个凳子。”
扑通一下，黄安尧站不住，跪下了。
秦淮：……
今天到底是怎么了？这还是他熟悉的黄记吗？
黄安尧这是……去跑马拉松了？
见秦淮满脸震惊地盯着黄安尧看，黄胜利温声说了一句：“安尧就是平日里没怎么运动，刚才骑了一会儿自行车现在就这样了。”
“小秦，你不用管他，你接着做自己的。”
黄安尧被帮工扶着站起来坐在小凳子上，像一条上岸濒临渴死的鱼，倔强地说：“没错，不用管我。”
“秦淮你做你的点心就好！”
.
后厨里精彩纷呈，888包厢里相对来说就比较平淡了。
许成在吃饭的时候通常都很安静。
他早些年当美食家走南闯北的时候总是会像一个背包客一样，背着包走进一家知名或者寻常的小馆，点上几个菜沉默地吃完一顿饭，然后默默离开。
现在年纪大了不再四处奔波，许成偶尔会和朋友们一起吃饭，但更多的时候是一个人或者像今天这样和助理在一起吃饭。
不熟悉许成的人，很难通过他吃饭时的状态来判断他对今天的菜肴是否满意。但是许成的助理可以通过一些细微的小动作，来猜测老板的心情。
助理觉得许成今天总体来说是满意的。
惊喜算不上，许成吃了这么多年，天南海北，全世界各地基本上吃了个遍，吃出了如今的地位。一个不知名厨师的随便一道菜，能让许成虎躯一震，拍案叫绝，这种事情只能在爽文里出现。
基本上能让许成感到满意，把一份菜或者一道点心全部吃完，就算非常不错了。
现在许成就把酒酿馒头和三丁包吃完了，正在喝陈皮茶，桌上点的松鼠桂鱼，响油鳝糊还有清炒时蔬一筷子都没动，都是助理在吃。
助理边喝陈皮茶边吃。
这好端端的陈皮银耳莲子羹，为什么要取名叫陈皮茶呢？
助理表示非常不解。
哪有茶是用勺舀着吃的？黄记的服务员不至于犯低级错误到，把菜品的名字都打错吧？
不过……
助理悄悄瞥了一眼老板。
这个陈皮茶虽然味道一般般，但是喝起来确实很舒服。
炖品嘛，有这个味道就已经很不错了。看老板的状态就知道他对这份陈皮茶很满意，一小碗都喝了半碗下去，筷子却迟迟不愿意拿起。
实际上助理猜得没有错，许成对今天的点心的确很满意。
作为一名专业的美食评论家，许成很清楚不同的厨师应该有不同的评判标准。
比如名厨录排名第一已经退休多年的彭长平，他做的菜要是没有甩其余厨师一大截，没有让吃菜的食客把舌头都鲜掉，没有让大家吃到食物都快顶到嗓子眼但是还是想不争气的舔盘，那就是不合格的。
但彭长平只有一个，名厨录也永远只
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