第五十章 诏狱 (第1/3页)
从畅春园出来,已是申时。
这一顿饭,足足吃了两个时辰还多。
酒是葡萄酒,据说是在楼兰酿制而成,在西域非常有名。
羊也是好羊。
但说实话,烹制的手段略有些简单。
早在先秦时期,羊肉就是上品佳肴,更是公卿贵族家中常备的食材。
但碍于作料的缺乏,使得羊肉烹制手法单一。
整体而言,无非是蒸、煮、炮、烤四种。
其中烤羊是从西域和漠北地区传来,而蒸、煮、炮则是中原地区最为普遍的做法。
蒸羊,顾名思义,无须赘言。
煮羊嘛,种类便多了些。
而其中最为有名的,莫过于羊肉臐,是长安一道非常有名的佳肴。
刘进吃过,感觉有点像水盆羊肉的前身。
所欠缺的,应该就是一些辅助佐料。
今天史玄请的黑头羊,是一种西域品种。
头是黑的,因而得名。
而烹制的方法,则是‘炮’。
西汉时期的炮羊,实际上有点像叫花鸡的做法。
用荷叶把羊包裹的严严实实,然后在涂抹厚厚的泥巴,最后放进火坑里面烤制。
之前不是用火坑。
火坑,是在张骞凿穿西域之后,从西域地区引进。
嗯,有点像馕坑。
总体而言,这顿羊肉吃的很美。
但比之后世的话,略有些单调……
刘进上辈子曾读过一本书,名叫《山家清供》。
是一个宋朝名叫林洪的进士所著,里面记载了很多种羊肉的制法,看着就很美味。
还有东坡居士,那更是吃羊的行家。
刘进已经想好了,等渡过了危机,他一定要想办法把里面的佐料凑齐,好好的做几顿羊肉。到时候,也要让史玄那个老饕明白明白,什么才是真真正正的美味。
“老樊,感觉三郎如何?”
王翁须在车里逗弄小犬,刘进忍不住撩起车帘,轻声问道。
樊胜客愣了一下,旋即说道:“是个通权达变,眼界活泛的能人。”
刘进闻听,不禁一笑。
樊胜客的评价倒是没错。
史玄其人,底线很灵活,是个懂得变通,也善于交际的人物。
他和史高是真不一样。
史高,性情很沉稳。
但沉稳,也代表着应变能力的缺乏。
把一件事交给他,他可以处理的妥妥当当。
但是如果让他自己拿主意,就会变得犹豫不决。
嗯,多谋少断!
差不多就是史高的特点。
所以李姝曾经评价过史家三子,说大郎最良,二郎最勇,三郎善变。
意思就是史高稳,史曾,也就是史家二郎胆子最大,而史玄呢,最善于应变……
看样子,樊胜客也是这种观点。
嗯,倒是可以和他走近一些。
刘进对史玄的感官最好。
也许就是因为他的善变,让他有一种熟悉的感觉。
“我也这么觉得,这家伙还真是一个长安百晓生。”
“殿下,你之前也说冯狸是百晓生呢。”
王翁须抬头,插了一嘴。
刘进扭头看了她一眼,有点没好气说道:“就你的记性最好!”
“你当时是这么说的嘛。”
“那不是还不清楚三郎的手段吗?”
“哼!”
王翁须不再说话,低下头继续逗弄起了小犬。
“殿下。”
“嗯?”
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