第198章 :直接回本 (第2/3页)
良,或者推出新品。
济州不允许为了抢生意而去恶意压价,扰乱市场秩序,一旦有人向官府举报,就要面临官府的罚款,而且还要坐牢也说不准。
可是,面食市场 他们就知道那几样吃法,萧记的东西,他们又不好抄的太过分,主要是也抄不到精髓。
他们研究了半个月,也没有搞清楚,那个酸辣粉,到底是用什么做成的。
还有那个土豆泥拌面也是,面条可以复刻,土豆泥可以复刻,可是那个酱香肉沫,却始终做不出那样的味道,不是肥了,就是腻了,大大的影响了口感。
还有那个红烧肉的汤面,红烧肉也是特别需要技术的,一般情况下还真的做不出人家那个肥而不腻的味道来,总之,除了那个煎饺他们能学一下,其他的真的难以攻克。
不,已经有很多家开始学着萧记卖豆腐脑了,这个没什么技术含量,只要会点豆腐的都可以,加点糖就能卖了。
陆续的,市面上出现了很多家卖煎饺的,他们在造型上以及馅料上面做了改良,但相比于萧记的饺子,还是差点意思。
总觉得,没有萧记的吃着那般外酥里嫩,毕竟,姜岁在煎的时候,调了水淀粉一起煎,还撒上了灵魂的黑芝麻和香葱。
而且,里面的馅料也是姜岁花了很多心思去调的,用上了很多的香料,还有酱料,所以吗,每一步都不是能百分百复刻的,学得多皮毛,却模仿不到精髓。
他们想学就让他们去学,反正经典永流传,就算是一开始会被他们吸引,但是那些食客们亲自品尝了过后,就会觉得自己踩雷了,又会乖乖的回到萧记的,根本影响不大。
萧记每一样单品都卖得好,每一样都拥有忠实的粉丝,就算是腊味炒饭也是每天都卖的到三十份左右。
萧毅出了一趟门,在街上采购了一些缺少的调料回来,就带回了几个消息,谁家学着他们卖腊味炒饭,谁家学着他们卖豆腐脑,又是谁家又学
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