第74章 :“龙凤呈祥”摆盘之争 (第1/3页)
地府宴席渐渐散场,鬼魂们意犹未尽地离开,各自讨论着今晚的佳肴。宴席成功的背后,林一味却陷入了深深的思索。
“技艺和情感的确重要,但为什么总感觉少了点什么?”林一味站在厨房中央,眼中透着不满足。
系统的提示音如约而至:
“任务更新:融合各大菜系,创造跨界菜品,打破菜系壁垒。奖励:‘美食革命者’称号,以及全新‘鬼界御厨刀’一把。”
“融合?”林一味若有所思,“是啊,为什么不打破这些固有的菜系框架,创造出一种全新的风味?”
这时,梅三娘冷着脸走了过来,端着一碗自己的糖醋黄河鲤鱼,语气略带不满:“林一味,你今晚的佛跳墙虽然惊艳,但你不觉得太迎合了吗?菜,终究还是要有自己的个性。”
魏小蝶也端着她的肘子汤走了过来,带着笑意道:“你这话说得好像没迎合一样。可惜啊,鬼魂们爱喝我的汤,证明温情比技艺更重要。”
林一味看着两位“对手”,忽然笑了:“既然你们觉得自己的风格最好,那为什么不试着结合一下呢?”
两人同时皱眉:“结合?”
林一味拍了拍手:“没错,既然川菜、粤菜、鲁菜各有千秋,为什么不试着取长补短,看看能不能让鬼魂们对菜品有新的理解?”
梅三娘冷笑:“想法是好,但执行起来会毁掉每个菜系的特色。融合,谈何容易。”
魏小蝶耸肩:“我倒是可以试试,毕竟一味兄的创意从没让我失望过。不过,”她露出一抹狡黠的笑容,“要是失败了,梅姑娘可别再冷嘲热讽。”
林一味站在两人中间,笑得满脸无害:“放心,有我在,不会失败。”
翌日,林一味召集梅三娘和魏小蝶,正式提出了“鬼界火龙凤”的概念。
“这道菜的灵感来自三大菜系的特点:川菜的麻辣刺激、粤菜的精致工艺、鲁菜的浓香底蕴。通过食材的组合和烹饪技法的调和,打造一道既震撼视觉,又丰富味觉的跨界菜品。”
魏小蝶眉头微皱:“火龙凤?听起来就不简单。”
梅三娘抱着胳膊:“这名字起得倒是大气,不过怎么个做法?”
林一味拿出一张草图,上面详细标注了“火龙凤”的三大核心部分:
1.龙——采用地府独有的“鬼焰椒”腌制的鬼界海蛇肉,经过川菜手法炒制,突出辣味和鲜香。
2.凤——以灵芝冥鸡为主料,按照粤菜的白切鸡手法烹饪,保证肉质的嫩滑和清香。
3.火——鲁菜的炖汤底,将冥河竹笋和灵芝菌融入其中,为整道菜提供浓厚的底味。
此外,林一味还提出“火龙凤”的摆盘方案:以蛇肉环绕鸡肉,象征龙凤呈祥,再以汤汁淋上最后的火焰效果,给菜品增添视觉冲击。
听完方案,梅三娘不屑地笑了:“好大的口气,你确定我们三人能完成?”
魏小蝶却显得跃跃欲试:“这主意不错啊,至少值得一试。”
“既然主意是你提的,你就负责协调。”梅三娘冷冷说道,“到时候可别两头不讨好。”
林一味嘴角一扬:“放心,我擅长的就是‘两头讨好’。”
合作刚开始,问题就接踵而至。
梅三娘在处理鬼界海蛇肉时坚持用鲁菜的手法先腌后炖,但魏小蝶却认为,这样会掩盖鬼焰椒的辣味,两人争得不可开交。
“梅姑娘,你这样处理,蛇肉的香辣味都没了!”魏小蝶皱眉。
“你懂什么?鲁菜讲究的是香浓入味,先腌制才能让调料渗透进去!”梅三娘回怼。
林一味赶紧插话:“两位,两位!蛇肉处理确实可以腌制,但炖煮之前可以先用川菜手法爆香,再转入炖汤,这样既保留辣味,又能融入汤底的浓香。”
两人听了,各自冷
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