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第一百零三章 猞猁肉,贼拉香

    第一百零三章 猞猁肉,贼拉香 (第3/3页)

全放里头,烀烂糊才算完成第一步。

    猞猁肉甚至比狼肉还难烀透,整整折腾了俩钟头多。

    然后连肉带骨全都捞出来,用凉水反复的冲洗,最后把肉从骨头上剔下来。

    做法和对付狼肉有些类似,但这仅仅只是完成了初步的准备工作。

    赵鸣倒是没忽悠唐大虎,五六十斤的猞猁这一通折腾下来,也就剩下十斤冒头的净肉。

    然后就是起锅烧油,大火翻炒,不但各种佐料放的多,还得多放干辣椒。

    炒猞猁肉必须得大块,不然会影响滋味。

    在场的人都知道,野牲口的肉不论怎么摆弄,多少都会有一些腥臊味。

    可是被赵鸣处理过的猞猁肉,下锅翻炒没几下,就飘出一股浓郁的奇特的香味!

    要么说野生动物的肉想做的好吃,必须得重油重料呢。

    十斤冒头的猞猁肉一锅炒出来,满满一盆子,油汪汪红彤彤,都不用尝,看着闻着就让人不由自主吞口水。

    端上桌,大家伙尝了尝,个个举起大拇指夸!

    怎么说呢,确实是蒜瓣肉,类似于那种冷水大鱼脊背两侧的肉,但是更加紧实弹牙,口感更好。

    而且味道和旁的肉绝对不一样,即便反复处理,依然难掩那轻微的腥膻味,还有一股子淡淡的酸味。

    可混合着各种香料的味道尤其是干辣椒的辣香味,却组合出一种奇妙的极其美味的滋味出来!

    就连壮壮这小家伙,都让他妈妈把辣乎乎的肉在清水碗里涮一涮,然后不停的往小嘴里塞。

    饶是如此,孩子小家伙辣的小嘴通红,不停的往嘴里灌水果罐头里的糖水。

    除了让大家印象深刻的猞猁肉之外,还有红焖鹿肉、红烧熊肉好几个大菜,也就是熊掌侍弄着太过耗费时间,要不然肯定也得一块端上桌。

    一场酒喝到天快黑,这回女人们长了心眼,林玉英特意出门一趟,拎回来好几壶好散白,谁也不敢再提喝苞谷酒的事了。

    倒是酒到酣处,苏望含含糊糊提了一句:“林同志要是不愿意继续在林场待了,可以随时打报告回杭城。”

    正在炕边儿和李犀香一块逗壮壮玩的林红颜如遭雷击,下一秒,痛哭出声。
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