第331章 扫盲班有我和妈妈就够了（6.4k二合一） (第2/3页)
来，踮着脚尖好奇问道，“你在偷偷努力学习吗？”
“对，我要偷偷努力，去扫盲班跟你一争高下。”周砚点头。
“不行！不可以酱紫！”周沫沫摇头，奶声奶气道：“扫盲班有我和妈妈就够了，你不能来，你不是文盲噻~~”
“就是，你要再来，我真是脸都丢光了。”赵嬢嬢跟着点头。
“《厨（工）师专业技术考核复习提纲》”老周同志上前看了眼周砚手边放着的书，有些讶异：“你要去考厨师证？”
赵嬢嬢闻言也是看了过来。
“对，我今天中午上去找师叔祖，看能不能破格报名，要是报上了就去考，报不上的话只能等八年工龄满了才能报考。”周砚点头，“要是能考个高级证书，就能说自己是川菜大师，以后去嘉州开饭店，也是一张招牌。”
“有道理。”老周同志点头。
“你……看得懂不？”赵嬢嬢斟酌着问道，周砚读书的时候，各科成绩就没合格过。
就是因为读不来书才辍学出来跟着他老汉杀牛，后来又拜师肖磊去当了厨师。
“字都认得到。”周砚点头。
“也要得，先考嘛，考上了是你的本事，考不上也不算啥，反正我们开店做生意，有没有证都要得。”赵嬢嬢笑着说道。
“锅里烧了热水，你们先泡个脚嘛，边泡边写作业，我去洗个澡。”周砚把笔放下，起身往后厨走去。
“我去倒洗脚水。”老周同志跟着往厨房走。
周砚简单洗了个澡，也倒了一桶热水泡脚，继续看书。
周沫沫和赵嬢嬢在旁边写作业，老周同志拿了本三国演义靠在躺椅上看着，倒是温馨又治愈。
“铁英，你这个字又写错了！”
“老师说了，写错了重写十遍！”
很快，周沫沫奶声奶气的声音打破了温馨的氛围。
周砚默默转过身去，不敢有眼神对视。
老周同志手里的书缓缓上移，盖住了脸，同样大气不敢出。
赵嬢嬢的学习态度倒也端正，让抄十遍就抄了十遍，没讨价还价。
写完周砚路过瞧了一眼，原本像蚯蚓乱爬的字，经过小周老师两个星期的监督教学，现在已经能够稳定待在田字格里了。
目前学的都是简单的汉字，写的说不上好看，但确实端正了不少。
除了老师教的，最近赵嬢嬢还在加练店里的菜单，进步明显。
这一点从每天送进厨房的点菜单能看得出来，已经从原来的简易象形字往文字进化了，这是人类文明进步的铁证。
为了跟上饭店发展的步伐，他妈当了四十年的文盲，都能立下扫盲的决心，那他还有什么好退缩的呢？
赵嬢嬢把作业放回书包，抱起周沫沫道：“小周老师，明天我给你洗脸哈，不能天天麻烦人家瑶瑶。”
“啊？不要不要！”周沫沫摇头，看向周砚求救：“锅锅~~你啥时候把瑶瑶姐姐娶回家嘛？她要是我嫂子的话，就不叫麻烦了嘛~~”
“说的有道理。”赵嬢嬢闻言也笑了。
“妈，明天就你给她洗，我给你拧毛巾。”周砚笑眯眯。
“锅锅~~你不能当叛徒~”周沫沫伸着手被抱走了。
周砚用一张纸折了一个简易书签，夹在刚刚看到的位置，合上书，把今天的营业额点了一遍，把账目记下来。
今天的营业额第一次突破750关卡，达到了752.4元，利润逼近四百块。
阿伟的到来，让出餐效率得到了显著提升，翻台效率随之上升。
一些不愿意排队的客人，因此也愿意稍微等一等了。
当然，这和这两天推出的肥肠血旺也有一定关系。
一块钱能吃到美味的肥肠，又能吃到下饭的血旺，可是成功吸引了一些客人进店消费。
每回新菜推出，都会有一个持续几天的营业额小高峰。
这是饭店常客听说之后，来店里尝鲜导致的，属于正常波动。
这也是周砚会不断推出新菜的原因。
店里的菜再好吃，经常吃也会腻。
上新菜等于换个口味，能让客人保持新鲜感，形成良好的复购率。
周砚提着钱箱，上楼睡觉。
……
第二天上午，周宏伟来了，骑着车，背着挎包，进店先笑着跟赵嬢嬢和老周同志打招呼。
“宏伟，来了。”周砚从厨房出来，招呼他过来：“来嘛，卤肉刚整好，你直接上手试试看。”
“这么直接？”周宏伟愣了一下。
“请客吃饭吗？还要先客气一番？”周砚撇嘴。
“要得！”周宏伟连忙点头，从包里取出他自带的菜刀，先按周砚的要求把刀洗了，用开水烫了一道，这才来到砧板前。
砧板上放着一块三两左右的猪头肉，形状并不规整，或者说有点潦草。
孔立伟凑了过来，满眼好奇。
周砚说道：“切吧，要是你就剩这一块猪头肉了，你打算怎么给客人切的满意。”
周宏伟想了想，拿起菜刀开始切。
他拿刀的手很稳，斜切均匀的薄片，不停转换角度，没多会就把一块猪头肉切好了。
切好的猪头肉长短接近，薄厚均匀，摊开在砧板上，有模有样。
“可以啊兄弟！你这刀工练了有大半年吧？”孔立伟有些惊讶道。
“没，就练了一个月不到。”周宏伟憨厚一笑，“祖上杀牛的，多少有点刀工在身上噻。”
“一个月能切成这样，水平相当可以哦。”孔立伟忍不住赞叹，这周村怎么尽出怪物啊？
周宏伟有点紧张的看向周砚：“周砚，怎么样？”
“可以，卖卤肉够用了。”周砚笑着点头：“先给你拿五斤猪头肉卖着试试？”
“要得！”周宏伟点头，把菜刀放下，从口袋里摸出一张大团结递给周砚，“来，结现钱！”
“你倒是懂行。”周砚笑着接过钱，从一旁簸箕里挑了几块品相好的猪头肉放到周宏伟带来的篮子里，篮子里垫着一块新的纱布。
“会卖不？”周砚看着喜笑颜开的周宏伟问道。
“就吆喝着卖嘛。”周宏伟信心满满，提着篮子就准备走。
周砚把他拉住：“你不急着走，你先吆喝两声我听听对不对味。”
十块钱的本钱，周宏伟今天这猪头肉要是卖不出去，这钱他得存小半个月，而且明天多半也没钱拿货。
周宏伟清了清嗓子，开口道：“猪……猪……卤猪头肉，过来买！”
喊完一声，周宏伟的脸涨红，表情尴尬。
“猪……小笨猪~~”周沫沫学着道。
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