第497章 厨房佚事 (第2/3页)
来斤吧。”
庄主还说些什么密度重量之类的话，说若是水，一升正好两斤，若是油，密度低些，一升怕是还没有两斤……
胖婶也听不大懂，但也不在意。
她早就习惯了，庄主有时候说话怪怪的，听不懂的地方跳过，也不耽误交流。
就这么的，约莫四十斤油，就这么分了三缸。
连油缸都是精铁做的！又轻便又结实！
可给冯二和康凤兰看傻了。
胖婶这边“欻欻”撕着盐袋子呢，感觉忙不过来，直接喊冯二和康凤兰来一起撕。
“哎呀，庄主买的这个盐太小包了，每天都要撕好几包，快快，你们一起来。”
康凤兰看着一包一斤的细盐，久久沉默。
这一斤盐，够一家人吃上一个月了……真的算小包吗？
她跟冯二两人默默对视一眼，听话照做。
不光是盐，还有各种调料，那都是一瓶一瓶地倒。
胖婶用起来是一点儿都不心疼——庄主说了，多卖出去一道菜的利润，足够买一箱调料回来了。
就说那个酱油，也是五斤的大瓶，一瓶二三十块钱。
紫苏鸭子68一份，足够买十斤回来的了。
胖婶对康凤兰和冯二说：“庄主说了，咱们是那什么……餐、餐饮人，对，就是餐饮人！做菜不能小气，从食材到调料，该用好的要用好的，该用足的要用足，客人的体验最重要。”
这点冯二同意，但他忍不住说道：“但我们酒楼的掌柜就不认同，每次我们多用了些油，周掌柜都要把他觉得多用的，摊派到我们头上。”
江宁城的油价不便宜，厨房里的人没少被克扣。
以翟师傅和杨二厨为首的一帮人，就会变本加厉，偷四海楼的油和肉，带回家，或是拿出去低价卖了。
而周掌柜摊派下来的克扣，都是冯二这样的老实人，和一干杂工、学徒接了。
倒不是杂工学徒们不想偷拿，只是这么拿的话，亏空就更大了，周掌柜的摊派也只会更多……因而翟师傅他们不允许杂工和学徒拿。
冯二是两边都不认同，只能秉承着自己的原则，不闻不问，但也不偷不抢。
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