22. 暗联商户，私下流通酱菜拓渠道 (第3/3页)
警告道：“记住你说的话，好好干活，再敢投机取巧、惹是生非，绝不轻饶！”说完，把应急绷带交给沈砚舟，又叮嘱了几句备灾事宜，便带着通讯员走了。柳曼丽羞愧得无地自容，低着头匆匆跑回了自己的棚屋，再也不敢出来丢人现眼。沈砚舟看着她的背影，对苏晚晴笑道：“多亏你带了登记册，不然还真被她缠上了。”苏晚晴笑着摇头：“她就是仗着会装可怜，遇上刘干事这种明事理的干部，自然露馅了。眼下备灾要紧，别让这点小事影响了进度。”两人相视一笑，转身投入到忙碌的备灾工作中。老槐树下的风波就此平息，村民们更加齐心，没人再敢偷懒耍滑，整个村落都沉浸在紧张而有序的备灾氛围里，静待即将到来的考验。
28. 秘制酱糟，解锁囤货保鲜新方法
冬日天干物燥，村口的物资储备棚里，气氛却透着几分焦灼。苏晚晴蹲在粮堆旁，捏起一块发潮的红薯，眉头拧成了疙瘩——连日来温差大，囤的红薯、土豆和新鲜蔬菜开始发潮发霉，就连刚收的萝卜青菜，放不上三天就打蔫发黄，急得村民们团团转。
“这可咋办啊！”王大娘捧着一筐蔫掉的白菜叹气，“好不容易囤的菜，再这么烂下去，震后咱们吃啥？盐腌的菜倒是能放，可天天吃也腻得慌，还缺滋味。”“粮食也得小心，要是潮了发霉，吃了容易闹病，这节骨眼上可不能出岔子！”村支书蹲在一旁，愁得直抽烟，应急物资就这么多，浪费一点都是救命的本钱。
沈砚舟也皱着眉：“我试过把粮食垫高通风，蔬菜铺干草避光，可效果还是不好，顶多撑十来天，要是地震延后，咱们的新鲜食材就全毁了。”苏晚晴站起身，脑子里突然闪过奶奶留下的秘制酱糟方子——上辈子灾年里，奶奶就是用这酱糟腌菜腌肉，能存大半年不坏，还越腌越香。她眼前一亮，快步回了酱菜坊，从地窖里搬出一个尘封的陶缸，掀开盖子的瞬间，浓郁的酒糟香混着香料气息扑面而来。
“大伙别愁了！我有办法！”苏晚晴抱着陶缸走到物资棚，指着里面粘稠醇厚的酱糟，“这是我家祖传的秘制酱糟，用高粱酒糟、粗盐、八角、陈皮、紫苏发酵三个月做成的，既能腌菜腌肉保鲜，还能提味增香，放半年都不会坏！”
村民们围过来，你一言我一语犯嘀咕：“就这糟糊糊的东西？能比盐腌管用？”“高粱酒糟倒是见过，可这么多香料混一起，腌出来的菜能好吃吗？”顾明远也凑上前闻了闻：“香气倒是挺浓，可真能保鲜？要是腌坏了，浪费了蔬菜更可惜。”
苏晚晴不慌不忙，让人搬来新鲜萝卜、土豆、白菜，还有刚宰的猪肉块，当场演示起来。“大家看好，这酱糟保鲜的关键在发酵和密封，比单纯用盐腌更锁水、更防腐，还能去荤腥、增风味。”她先把蔬菜洗净沥干，切成均匀的块，猪肉擦干水分切成条，然后分层铺进干净的陶坛，一层食材一层酱糟，用手压实，确保每块食材都裹满酱糟，最后淋上少许自家酿的米醋封口，盖上坛盖，用黄泥密封坛口。
“酱糟里的酒糟能抑菌，香料能防腐，盐能锁鲜，三者结合，既能防止食材发霉变质，还能让味道更有层次。”苏晚晴拍了拍密封好的陶坛，“像萝卜、白菜这类青菜，腌七天就能吃；土豆、猪肉得腌半个月，越腌越香，就算放半年，口感依旧脆嫩劲道。”
沈砚舟看着步骤简单，又透着讲究，当即表态：“这法子要是管用，就能解决咱们的保鲜大难题！晚晴，你把酱糟方子和腌制步骤教给大家，咱们把能腌的食材都腌起来，既不浪费，又能丰富应急口粮。”苏晚晴欣然应允，当场公布了秘制酱糟的配方：高粱酒糟十斤、粗盐三斤、八角二两、陈皮一两、紫苏二两、桂皮一两，加温开水拌匀，放入陶缸密封发酵三个月，期间每隔十天翻拌一次，待酱糟呈深褐色、香气醇厚即可使用。
“眼下咱们的酱糟存量不够，大伙可以先用现成的酒糟应急，按比例加盐和香料，发酵七天就能用，虽然风味差一点，但保鲜效果一样好！”苏晚晴补充道。物资棚瞬间热闹起来，村民们分工协作：年轻力壮的去村里收集酒糟、晾晒香料；妇女们负责清洗食材、切配分装；老人帮忙烧水煮盐、密封坛口。苏晚晴挨个指导，提醒大家食材一定要沥干水分，坛口密封要严实，避免漏气发霉，腌好的陶坛要放在阴凉通风的地窖里，避开阳光直射。
顾母也主动凑过来帮忙，手里麻利地切着萝卜块：“晚晴，我以前也腌过菜，就是没试过加酱糟，你看我这手法对不对？”苏晚晴笑着指点：“大娘您手法挺熟练，就是铺酱糟的时候要压实，别留空隙，这样腌得更均匀，保鲜时间也更长。”顾母听得认真，干活格外卖力，嘴里还念叨着：“这下好了，再也不怕菜烂了，震后也能吃上有滋味的菜。”
柳曼丽也来了，不敢再偷懒耍滑，乖乖跟着王大娘择菜，手里不停歇，生怕被大伙说闲话。王大娘打趣她：“曼丽，好好学，这手艺学会了，以后过日子也能用得上，总比瞎琢磨别的强。”柳曼丽脸一红，低下头小声应道：“知道了大娘，我一定好好学。”
三天后，第一批用应急酱糟腌制的萝卜就开坛了。掀开坛盖的瞬间，酱香混合着萝卜的清甜扑面而来，腌好的萝卜呈浅褐色，脆嫩爽口，咸香中带着一丝香料的醇厚，比单纯盐腌的萝卜更有风味。村民们尝了纷纷叫好，王大娘嚼着脆萝卜笑道：“太好吃了！比我腌的强十倍，还不齁咸，配杂粮饭正好！”“可不是嘛！这萝卜腌得真脆，放地窖里存着，震后能吃好久！”大伙越吃越高兴，干劲更足了。
接下来几天，村民们把囤的新鲜蔬菜、猪肉、鸡肉都分批腌了起来：萝卜、白菜、芥菜腌成酱糟菜；猪肉、鸡肉腌成酱糟肉；土豆、莲藕腌成酱糟小菜，一排排密封好的陶坛摆满了地窖，既节省了储存空间，又解决了保鲜难题，原本发潮发霉的食材也都物尽其用，一点没浪费。
苏晚晴还琢磨着改良配方，在酱糟里加了些山里采的野花椒和干辣椒，腌出的酱糟菜多了几分麻辣味，更受年轻人喜欢。她还教大家用酱糟煮杂粮粥，酱香浓郁，口感软糯，能给应急时补充体力，村民们纷纷效仿，家里的杂粮也吃得更香了。
沈砚舟巡查地窖时，看着满满当当的酱糟坛，欣慰地对苏晚晴说：“你这秘制酱糟真是神来之笔！不仅解决了保鲜难题，还丰富了口粮种类，震后就算断了新鲜食材，咱们也能吃上有滋味的饭菜，军心都稳了。”苏晚晴笑着说：“这都是老祖宗传下来的智慧，眼下能派上用场就好。咱们再多腌些，地窖里存足半年的量，就算遇到长期灾害，也不用愁吃喝了。”
地窖里的酱糟坛整齐排列，浓郁的香气弥漫在空气中，透着满满的安心。村民们路过地窖，都忍不住停下脚步，脸上满是踏实——有充足的粮食，有耐放的酱糟菜，有齐心的邻里，还有稳妥的应急方案，就算强震来临，他们也有底气扛过去。苏晚晴站在地窖口，望着忙碌的村民和满坛的储备，心里无比笃定。灾难或许会来，但只要守住这些救命的物资，守住齐心的人心，就没有跨不过的难关。而这坛秘制酱糟，不仅锁住了食材的新鲜，更锁住了全村人对未来的希望。
29. 渣夫铤而走险，偷物资反被抓现行
震前的夜色格外凝重，村口应急值守点的油灯彻夜不熄，应急队队员轮班巡逻，地窖和物资棚外更是加了两道岗——眼看备灾物资囤积充足，不少人红了眼，苏晚晴特意叮嘱队员重点看守，严防有人偷抢。
子夜时分，两道黑影趁着夜色溜到物资棚后，猫着腰撬起了棚子的木栅栏，动作鬼祟又急促。领头的正是苏晚晴的渣夫顾强，他在外打工听说村里囤满了粮食、酱菜和药品，特意赶回来想偷些物资倒卖，还拉上了同村游手好闲的表弟二狗。
“快点！动作麻利点！”顾强压低声音催促，手里的撬棍使劲掰着木栅栏，“听说地窖里全是酱糟腌菜和杂粮，偷几坛酱菜、两袋粮食，到镇上就能换不少钱，比打工强多了！”二狗哆哆嗦嗦地递过麻袋：“强哥，这村里有应急队巡逻，要是被抓着可咋办？沈书记和苏晚晴可不是好惹的！”
“怕啥！”顾强啐了一口，眼神贪婪又凶狠，“苏晚晴就是个软柿子，以前在顾家被我拿捏得死死的，现在不过是借着酱菜有点能耐。应急队半夜肯定犯困，咱们速战速决，偷了就跑，谁能发现？”两人费了半天劲，终于撬开一道缝隙，顾强率先钻进去，直奔堆放酱菜坛的角落，抱起两坛酱糟肉就往麻袋里塞，二狗则去搬杂粮袋，动静越弄越大。
没等他们装多少，值守的应急队队员就循声赶来，手里的火把照亮了棚子，大喝一声：“谁在里面偷东西！”顾强和二狗吓得魂飞魄散，扛起麻袋就想跑，却被队员们团团围住。火把的光亮里，顾强的脸暴露无遗，队员们一眼认出他：“是顾强！他不是在外打工吗？竟然回来偷物资！”
苏晚晴和沈砚舟也连夜赶来，看到顾强手里的麻袋和棚子里散落的酱菜坛，眼神瞬间冷了下来。“顾强，你还有脸回来！”苏晚晴冷声质问，“当初你抛家弃子外出打工，不管我和安安死活，现在村里备灾囤货，你不思帮忙，反倒来偷救命物资，良心被狗吃了？”
顾强见跑不掉，索性破罐子破摔，梗着脖子叫嚣：“我是安安的爹，这村里的物资也该有我一份！苏晚晴，你现在有酱菜坊、有囤货，不差这点东西，拿给我怎么了？”“你也配当安安的爹！”苏晚晴气得发抖，“你外出三年，从没给家里寄过一分钱，安安生病你不管，家里困难你不问，现在回来就想偷物资，你根本不配为人父！”
二狗吓得腿软，连忙把责任推给顾强：“不关我的事！是强哥逼我来的，他说偷了物资分我一半，我才跟着来的！”村民们也被吵醒赶来，看到顾强的行径，纷纷怒骂：“顾强你太不是东西了！全村人齐心协力备灾，你倒好，回来拖后腿！”“当初你嫌弃晚晴娘俩，一走了之，现在见村里有物资就回来偷，真是渣到骨子里了！”
顾母也来了，看到儿子被围，急得直跺脚，却不敢像以前那样撒泼，只能拉着顾强劝道：“儿啊，你快认错！把物资还回去，晚晴心眼好，说不定能饶了你！”“我没错！”顾强还在嘴硬，想趁机推开队员逃跑，沈砚舟眼疾手快，一把按住他的肩膀，力道大得让他龇牙咧嘴。“顾强，你偷的是全村人的应急救命物资，性质极其恶劣！眼下震情在即，你不思悔改还铤而走险，按公社规定，必须从严处置！”
沈砚舟当即安排队员把顾强和二狗绑起来，清点被盗物资：两坛酱糟肉、半袋杂粮，幸好发现及时，没造成大的损失。“先把他们关在值守点，等天亮后送往公社，让公社按律严惩，绝不姑息！”沈砚舟的声音掷地有声，震慑得顾强再也不敢叫嚣，耷拉着脑袋没了气焰。
苏晚晴看着被绑走的顾强，心里五味杂陈，却没有丝毫心软——这种渣夫，不值得同情。沈砚舟看出她的心思，轻声安慰：“别往心里去，他自食恶果，是咎由自取。有我们在，没人能再伤害你和安安，也没人能破坏村里的备灾。”村民们纷纷附和：“晚晴妹子放心，我们都看着呢，以后顾强再来捣乱，我们绝不轻饶！”“对！有沈书记和应急队在，咱们的物资安全得很！”
天微亮时，顾强和二狗被送往公社，最终被判罚修水库六个月，没收全部赃物，还被公社通报批评。消息传回村里，村民们都拍手称快，没人再敢打物资的歪主意，值守队员也更加警惕，确保备灾物资万无一失。
30. 临震预警，全员转移避险山洞
清晨的天光刚刺破云层，村里的狗突然狂吠不止，鸡鸭乱飞，连猪圈里的猪都焦躁地撞着围栏，地面传来隐隐的震颤，越来越明显。值守的应急队队员立刻敲响了铜锣，急促的锣声划破村落的宁静——临震预警来了！
“地震要来了！大家快收拾应急包裹，按逃生路线转移到虎头坡山洞！”沈砚舟拿着扩音喇叭，沿着村道狂奔呼喊，应急队队员分成三组，分别奔赴三条逃生路线，引导村民转移，“老弱病残走中路，青壮年扶着老人孩子，不要慌，不要挤！”
苏晚晴早已做好准备，抱着安安，手里拎着应急药箱和干粮袋，还不忘叮嘱身边的王大娘：“大娘，跟着队伍走，别落单，应急包裹拿好，里面的水和干粮省着用！”王大娘紧紧攥着沈砚舟提前分发的逃生标识牌，跟着队伍快步走：“晚晴你放心，我记着路线呢，绝不拖后腿！”
村里早已演练过多次逃生流程，村民们有条不紊地行动：青壮年扛起行动不便的老人，妇女牵着孩子，手里都攥着应急包裹，沿着提前规划的路线往虎头坡赶，没人慌乱拥挤，没人争抢道路。柳曼丽也一改往日娇气，背着自家的应急包裹，还帮着搀扶张大爷，快步跟在队伍里，生怕掉队。
顾明远和应急队队员走在队伍最后，检查村里是否有落单村民，看到一户人家的房门没关，立刻冲进去查看，发现是独居的李奶奶，因为腿脚不便，正着急地坐在床边抹眼泪。“李奶奶，我背您走！”顾明远二话不说，背起李奶奶就往外跑，李奶奶趴在他背上，哽咽着道谢：“明远啊，多亏有你，不然我这老婆子可咋办啊！”“奶奶您别客气，这是我应该做的！”顾明远脚步飞快，很快就追上了大部队。
苏晚晴和沈砚舟守在虎头坡山洞入口，清点村民人数：“王家三口到齐！李家五口到齐！张家四口到齐……”每点到一户，就有人应声，确保不落一户一人。山洞早已提前加固，里面铺着干草，物资棚、临时医疗点、简易厕所一应俱全，酱糟腌菜、杂粮、药品、布匹都整齐地堆放在角落，足够全村人支撑许久。
“还有最后五户！应急队去接应一下！”沈砚舟看着清点名册，对队员叮嘱道。话音刚落，远处传来急促的脚步声，顾明远背着李奶奶，队员们扶着最后五户村民赶来了，全员到齐！
就在村民们全部进入山洞的瞬间，地面剧烈震颤起来，轰隆隆的巨响传来，远处的山体滑坡，村里的老旧房屋轰然。