反向交流 (第1/3页)
周四下午六点，卢卡斯站在圣日耳曼大道一家米其林星级餐厅门前，检查了第三次自己的领带是否端正。他提前一周预订了这家以现代法餐闻名的“L'Éclosion”，主厨是他的老朋友安东尼。当他在电话里解释这是“一次重要的文化交流晚餐”时，安东尼立刻理解般地笑了，承诺会亲自准备菜单。
卢卡斯提早十五分钟到达，在深色木制吧台点了杯开胃酒，目光不时飘向门口。他注意到自己的手心微微出汗，这种紧张感在他与国际文化代表谈判时都很少出现。
六点十分，门被推开，晚秋走了进来。
她今晚的装束让卢卡斯一时没能反应过来——不是餐厅里常见的围裙和便服，而是一件简洁的深蓝色连衣裙，外面罩着米色羊毛大衣，头发优雅地盘起，只留下几缕碎发修饰着脸颊。她看起来既熟悉又陌生，像是走出了自己世界的晚秋，却又带着那种特有的沉静气质。
“卢卡斯。”她微笑着走近，递过一个小纸袋，“一点小心意，厨师之间的礼节。”
卢卡斯接过袋子，闻到淡淡的柑橘和香料香气。“这是什么？”
“自制陈皮和五香粉。”晚秋解释道，“陈皮是晒干的橘子皮，在中国烹饪中用来去腥增香。五香粉是五种香料的混合物。”
卢卡斯小心地收好礼物：“谢谢你，这很有意义。”他示意侍者过来，“我们的桌子准备好了。”
餐厅内部是现代简约风格，白色桌布，深色木质装饰，墙上挂着抽象艺术画作。晚秋坐下时，卢卡斯注意到她好奇地观察着周围的一切——从桌上精致的银质餐具摆放，到远处开放式厨房里厨师们忙碌的身影。
“这里和‘如意坊’很不一样。”晚秋轻声说，目光落在面前的三个不同大小的叉子上。
“法国餐饮注重仪式感。”卢卡斯解释道，“不同的菜品使用不同的餐具，就像中餐讲究色香味形器。”
一位穿着整洁黑色制服的侍酒师走过来，递上酒单。卢卡斯转向晚秋：“你有什么偏好吗？红葡萄酒还是白葡萄酒？或者香槟？”
晚秋犹豫了一下：“我对葡萄酒了解不多。在中餐中，我们更常喝茶或白酒。”
“那让我来推荐吧。”卢卡斯与侍酒师低声交流片刻，选择了一瓶勃艮第白葡萄酒和一瓶波尔多红酒，“白葡萄酒搭配前菜和海鲜，红酒搭配主菜肉类。”
安东尼亲自从厨房出来迎接他们。这位身材魁梧的主厨与卢卡斯拥抱后，热情地与晚秋握手：“所以你就是那位让卢卡斯对辣味上瘾的中国厨师！他告诉我你做的川菜改变了他的味觉认知。”
晚秋略显惊讶地看了卢卡斯一眼，然后对安东尼微笑：“我只是分享了我家乡的味道。”
“今晚我将分享我的。”安东尼眨眨眼，“希望我们都能从彼此的烹饪哲学中学到点什么。菜单已经准备好了，有些惊喜。”
他离开后，晚秋转向卢卡斯：“你告诉他关于我？”
“安东尼是我的老朋友，也是法国餐饮界最有创新精神的主厨之一。”卢卡斯解释，“他对各种烹饪传统都充满好奇，就像我一样。”
第一道菜上桌了——生蚝配青苹果冰沙和鱼子酱，盛在贝壳形状的陶瓷盘中。侍者小心地倒入少量白葡萄酒。
“在法国传统中，生蚝通常搭配柠檬和黑麦面包。”卢卡斯解释，“但安东尼喜欢用水果的酸度来平衡海鲜的鲜味。”
晚秋仔细观察摆盘，然后小心地品尝。她闭上眼睛片刻，然后睁开：“青苹果的酸很清新，但不会掩盖生蚝本身的味道。鱼子酱增加了咸鲜的层次。很有趣的搭配。”
“你吃出了层次？”卢卡斯感兴趣地问。
“中餐也讲究层次感，只是表现方式不同。”晚秋又尝了一口，
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