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第六百零九章 有了这道甜品,妈妈再也不用担心我的生理期了!

    第六百零九章 有了这道甜品,妈妈再也不用担心我的生理期了! (第1/3页)

    哆来咪幼儿园后厨里。

    “哗啦啦~”

    李婶与林婶等人正围站在宽敞明亮的洗水池旁,她们的手在清冽的水中灵活地穿梭,忙着为即将到来的早点准备生姜。

    不过呢…

    她们在清洗这些生姜的过程中,并没有将其外皮削掉。

    这一做法,自然并非随意之举!

    而是严格遵循了黄骏的特别指示。

    据黄骏所言,生姜皮中蕴藏着一种独特的成分,这种成分在制作传统甜品姜撞奶时,能够奇迹般地加速其凝固过程。

    要是将这层皮去除的话,那么,最终呈现出的姜撞奶,在口感与风味上都将大打折扣,难以达到理想的完美状态。

    是的!

    黄骏今早要做的早点,正是那道令人垂涎欲滴、风味独特的——姜撞奶。

    这姜撞奶是粤省珠江三角洲那边特有的一种甜品,做法就是将姜汁和牛奶混合在一起,然后加工出来的。

    这款甜品啊,口感香醇且滑嫩,甜中带着一点姜的辣味,特别好吃,而且还具有温暖脾胃,驱散体表寒气的功效,因此在南方地区广受欢迎。

    对于南方人,尤其是粤省民众而言,生姜不仅是一种调味佳品,更是深受他们喜爱的食材。

    生姜能发汗解表,对于生活在湿热地区的居民来说,是不可或缺的调味圣品。

    他们不仅在烹饪菜肴和煲汤时加入生姜,还将其融入各种甜品和小吃的制作之中,如糖姜片,姜茶、还有姜汁核桃调蛋、生姜红枣炖雪梨,以及即将由黄骏制作的姜撞奶。

    实际上,制作姜撞奶的过程远比想象中简单。

    即便毫无烹饪经验的人,也能轻松掌握其技巧,完美呈现这道美味甜品。

    所需配料同样简洁明了:鲜牛奶、生姜和白糖,三者足矣。

    白糖的选择颇为灵活,无论是白砂糖还是绵白糖,都能赋予这道甜品绝佳的风味。

    但冰片糖则不太适宜!

    因其颜色可能改变甜品的洁白凝脂外观,影响整体视觉效果。

    “黄厨,您要的生姜,我们已经仔细清洗完毕啦!”

    李婶的声音在操作间内清脆响起,她手里稳稳端着一盆晶莹剔透、洗净无瑕的生姜。

    紧接着,林婶也端着另一盆生姜跟了进来,冲着黄骏微微一笑。

    “好的,就放那边的操作台上吧。”

    黄骏目光一扫,随即吩咐道,随后他的目光转向了在一旁待命的助厨团队:“钱助厨、郑助厨、余助厨,麻烦你们三位将生姜细细切好;孟助厨、赵助厨,等他们切好后,请你们负责榨汁。”

    其实,按照传统做法,生姜需要先切成末或者放入石臼中捣碎,再用纱布细细过滤。

    但考虑到幼儿园人数众多,这样的做法既耗时又费力,因此他才决定借助现代科技的力量,来提高生产的效率。

    “好嘞,明白了!”

    众人齐声应答,随即各自忙碌开来。

    “嚓嚓嚓——”

    钱国祥手法娴熟,他轻轻拍打掉生姜上的水珠,一刀接一刀,将生姜切成大小均匀的小块。

    郑耀华与余大庆也不甘落后,紧跟其后。

    三人配合默契,动作流畅。

    与此同时,孟鸿泽与赵伟光已将榨汁机准备就绪,他们小心翼翼地接过切好的生姜块逐一收拢,放入榨汁机的进料口。

    随着机器启动,轰鸣声响起,生姜块迅速被压榨,一股浓郁而清新的姜香瞬间弥漫在整个操作间,让人精神为之一振。

    不久。

    生姜块全部榨成了姜汁。

    孟鸿泽与赵伟光便将金黄色的姜汁,倒入一个个干净透明的容器中。

    “不错!”

    黄骏看着那色泽金黄,清澈透亮,散发着诱人香气的姜汁,满意地点了点头。

    末了,他转身看向一旁正忙碌着调试拍摄设备的江水寒和吕鹏飞:“江主播、吕主播,接下来咱们就要开始制作姜撞奶了,你们都准备好了吗?”

    “一切就绪,随时可以开始拍摄。”江水寒微笑着回应道。

    “好,那咱们就开始吧!”

    话落。

    黄骏麻利地将一口宽大的不粘锅安置于炉灶之上,随后将事先备好的新鲜牛奶悉数倾入锅中,再加入适量的绵白糖,紧接着点燃小火,开始了牛奶的慢煮过程。

    他一边熟练地操作,一边对着镜头娓娓道来:“这一步极为关键,切记不能让牛奶沸腾,一旦煮沸,姜撞奶的制作便告失败。因此,在熬制过程中,我们必须严格控制火候,保持小火慢炖。”

    据传,使用七十度的牛奶制作姜撞奶,

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