第三十八章：竹制蒸笼 (第3/3页)
紧接着，他在猪肉馅儿中放入葱姜盐等调料，用筷子搅拌均匀，加入泡好的香料水，顺着一个方向使劲搅，这样出来的肉馅儿吃着才嫩。
此时，吃够水的肉馅儿变得软软的有弹性，韩嘉继续加入香料油，加入油的肉馅润润的，香味扑鼻。
做好几盆肉馅，韩嘉在肉馅中分别加入大葱、擦成丝的白萝卜，这样猪肉大葱馅和萝卜猪肉馅就都制作好了。
“宿主也可以继续加香料水，让它饱含汤汁吃起来更嫩，加香料油吃着更润更香。”
掌握了这种手法，所有肉馅都可以解锁了。
紧接着，韩嘉开始制作素馅，今天菜市场的韭菜很新鲜，正好他买了好几斤，用来做韭菜鸡蛋馅。
“把韭菜丁和鸡蛋放在一起后，第一步很关键，先不要调味，先加入香料油搅拌均匀，用香料油把韭菜护住。很多人调的韭菜馅容易出水，煮出来后颜色发黄，问题就在这里。”
“先用油把韭菜封住，调盐后不出水，煮出来的韭菜颜色是碧绿的。”
韩嘉恍然大悟。
接着，他在馅儿中加入盐和鸡粉，饺子馅就做好了。
做好几盆饺子馅后，韩嘉把发好的面团拿出来，开始擀皮，包饺子。
很快，一个个小巧可爱的饺子捏好了，韩嘉把虾饺放到竹制蒸笼里，剩下的则放到汤锅里煮。
“一级蒸笼无毒无害，还带有一种清香，蒸出来的食物不仅不会起皱变软，还能保持原汁原味。而且兼具了竹制蒸笼和不锈钢蒸笼的优点，不仅透气性更强，能够更好地隔绝水汽，锁住食物的鲜香，还使用寿命长，不容易变形，轻轻一擦光洁如新。”
看着系统的介绍，韩嘉不禁在心中感慨，一级蒸笼就这么厉害，难以想象，等这些厨具升级后，会多么逆天。
很快，厨房里飘满了阵阵香味。
韩嘉只觉得自己的口水都快溢出来了，小麦香气满满的饺子，加上掺了香料油、香料水的各种肉馅，真的太让人心痒难耐了。
终于，看着时钟的分针又走了一格，韩嘉直接关火，掀开蒸笼。